🍯 Production d’hydromel et de « vinaigre » de miel

Date : Jeudi 16 décembre 2021

Lieu : Exploitation d’Alexandre Sintes, Mielandco, 22 impasse des Rouges-Gorges, 34380 Viols-le-fort

Intervenant : Alexandre SINTES, apiculteur professionnel spĂ©cialisĂ© en hydromel Ɠnologique

Objectif : Être capable de mettre en pratique les diffĂ©rentes Ă©tapes nĂ©cessaires Ă  l’Ă©laboration d’un « vinaigre » et d’un hydromel

Contenu :

  • Visite de l’hydromellerie au sein de l’exploitation de l’intervenant
  • Rappel des aspects rĂšglementaires et de la fiscalitĂ©
  • Mise en pratique des diffĂ©rents Ă©tapes nĂ©cessaires Ă  l’élaboration d’un hydromel Ă  partir de diffĂ©rents miels : fermentation et vinification
  • Mise en pratique des diffĂ©rents Ă©tapes nĂ©cessaires Ă  l’élaboration d’un vinaigre de miel
  • DĂ©couverte de divers profils d’hydromels avec analyse des critĂšres de dĂ©gustation pour Ă©valuer le produit
Inscription 16/12/2021 Viols-le-Fort