La production d’hydromel et de vinaigre de miel – Carcassonne

Objectif :
La formation, qui se déroule en deux jours, a pour but de faire (re)découvrir l’hydromel ou vin de miel de façon historique, théorique et pratique, mais également de le présenter comme un débouché de diversification pour les professionnels de l’apiculture.

Programme :

• Maîtriser les aspects pratiques avancés de la fabrication d’hydromel œnologique.
• Découvrir les techniques de production de l’hydromel
• Apprendre à intégrer la valorisation du miel en hydromel dans une stratégie de diversification.
• Connaître les types et les familles d’hydromel

Modalités :

• Formation financée par VIVEA
• En salle avec présentation et temps d’échanges
• 14h de formation sur 2 jours (débute à 9h)
• Pas de frais supplémentaires pour les adhérents de l’ADA Occitanie qui bénéficient de VIVEA, 175€ pour les autres participants
• S’adresse aux apiculteur·rice·s professionnel·le·s, pluriactifs
• Méthodes d’évaluation : questionnaire et échanges
• Prérequis : aucun
• Accessibilité PMR

INSCRIPTION