(31) (34) Initiation à l’analyse sensorielle des miels pour mieux valoriser ses produits

Dates :

26 septembre 2024 à Lattes

9 janvier 2025 à Auzeville
Lieux :

Maison des Agriculteurs, Mas de Saporta, 34 970 Lattes
Maison de la coopération, 2 avenue Daniel Brisebois 31320 Auzeville
Intervention : Philippe Picard, créateur d’ATINGEE

Objectif

Evaluer et émettre des jugements objectifs sur les miels à travers l’analyse sensorielle

Programme 

  • Présentation des notions de base, les sens, les caractéristiques et les techniques d’une analyse sensorielle
  • Appréhender la Roue des odeurs et des arômes
  • Savoir valoriser son produit à la vente ou sur des concours
  • Des exercices pratiques et théoriques seront réalisés

Modalités

  • Formation financée par VIVEA
  • En salle avec présentation et temps d’échanges
  • 7h de formation (débute à 9h)
  • Pas de frais supplémentaires pour les adhérents de l’ADA Occitanie qui bénéficient de VIVEA, 50€ pour les autres participants
  • S’adresse aux apiculteurs et apicultrices professionnels, aux jeunes installés
  • Méthodes d’évaluation : questionnaire et échanges
  • Pas de prérequis
  • Accessibilité PMR

Un mois avant la formation, chaque stagiaire recevra par mail toutes les informations pratiques (date, lieu, programme et lien de connexion).

Pour tous renseignements, vous pouvez nous écrire via contact@adaoccitanie.org.