🍯La transformation des produits de la ruche (12)

Objectif professionnel
Acquérir les compétences nécessaires à la fabrication de produits transformés à base de miel. Connaitre la réglementation et l’impact technico-économique d’une activité de transformation.

Contenu
La formation abordera la réglementation, les normes d’hygiène et le rôle des ingrédients dans la transformation du miel… Puis il y aura une mise en pratique avec une recette à suivre et les accueillants aborderons leur organisation du travail, la vente des produits et trucs/astuces qu’ils ont développé depuis l’installation.

• Méthodes d’évaluation : questionnaire et échanges
• Pas de prérequis
• Accessibilité PMR